春野菜のタルティーヌ

今日は、日本パンコーディネーター協会主宰のトークイベントに参加してきました。
人気パンサイトを運営したり、パンガイド本の監修をなさったりとご活躍のClevaさんが
「取材したくなるパン屋さん」をテーマにお話くださいました。
インタビュアーは、パンコーディネーターの講師でもあります稲垣先生。

パンが好き、と云う処から始まって、
今ではパンのコラムを書いたり、イベントの企画をしたりを、
本業の在宅のお仕事＋育児の合間を縫ってこなすそのパワフルさに感動しつつ、
とてもその姿がまぶしく感じました。

恥ずかしながらパン好きの末席におりますわたくし、Clevaさんをこのイベントで知りました。
でも今日、お目にかかれて本当によかったと思います。

力づけられたことがたくさんありましたので、そのメモを。
（正確な表現でないことをお許しくださいませ）

継続することは、後からは得られない、貴重なものだ。
苦手なものほど近寄ってくる。
自分ひとりの力で成し得たものではなく、周りの人々の協力があってこそ。
チャンスは、自分の状態が万全じゃない時にもやってくる、
とりあえず無理のない範囲でやってみよう、次のチャンスはないかもしれないし。

ホントに心に染みました・・・実は、今計画中のことがあって、
少しだけ今、臆病になっていた部分があったのですが、勇気付けられました！
近い内に、このサイトでもお知らせできると思いますので、お楽しみに。

また、Clevaさんが取材した数々のパン屋さんでのエピソードも、興味深かったです。
体当たりで取材して、いくつかのターニングポイントとなるタイミングが
時々訪れて、ますます成長されていく過程が見えました。
いいなあ。

イベントの中盤では、出来立て熱々のタルティーヌが配られました。
Clevaさんの好きなパン屋さんの一つ、Le Coeur（ル・クール：千葉市おゆみ野）の
パンドカンパーニュを使った春野菜のタルティーヌです。

見るからに、菜の花畑を思い起こさずにはいられません。
なんと色鮮やかな組み合わせなんでしょう・・・。
たまごタルタルがこれまた優しい味で、全体を調和させています。
カンパーニュがカリカリとしていて、美味しかったなあ。
ワンドリンクとパン料理がついて、パン好きパワーもチャージさせて貰って、
いいこと尽くめだなあ。

最後の質疑応答では、私も質問させてもらいました。
こういうイベントでは必ず質問するように心がけているのです。
私の質問は、週末のパン屋さん巡りおよび平日の食事の回数では、
パンを食べる回数は限られるし、全種類買う訳にもいかないと思うが、
このパン屋さんのおすすめはこれ！と云う見極めはどうしていますか？

お答え、その時の気分で好きなものを買うが、割と好きなパンは
決まってくる場合も多い・・自分の好きなものと云う基準で選ぶので、
みなさんもそれぞれの「このお店のこのパンはおすすめ！好き！」
と云うのを見つけてくださいね。

ハイ！　そうしまーす。
と云いながら、最近は焼いたパンを食べているので、正直なかなか
ベーカリーのプロのパンを食べる機会が激減していて。
折を見て、話題のパン屋さんには足を運ぶようにしようと、思いも新たにしました。

パンコーディネーター仲間に、実はABCの講師の方もいらしてて、
今日は久々に彼女ともお話ができてよかったなあ。

なーんて満足してたら、イベントの最後にClevaさんからサプライズプレゼントが！
西荻窪のポムドテールから、このイベントだけのために作られた、春ベーグルです！

クリームチーズと桜の花の塩漬けが練りこまれています。