野菜3000円分のセットを再び頼み、
色々野菜おかずなどを楽しんでおりました。
義母から貰った紫黒米を引き続き愛用中。
お赤飯のような紫色のもっちりしたご飯になり、噛み応えもあります。
ししとうと茄子はオリーブオイルと塩胡椒でシンプルなソテー。
卵焼きには、春菊とすりごまを巻き込んでいます。
かぼちゃは義祖母からのもので、電子レンジで加熱してマヨネーズで和えてます。
ミニトマト（アマエルトマト）は、デザートのように甘いです。
続きまして。
紫黒米入りのご飯と、ミニトマトは、同様。
にんじんのきんぴらは、大地宅配の時にたくさん作って冷凍しておいたもので、
いい加減そろそろ終わりました。
もっと早く食べてしまう筈だったんですが・・・。
かようの野菜では、チンゲンサイをノンオイルのごまドレッシングで
炒め煮して、更に白ごまをすり、和えています。
ピーマンは、豆腐＆豚挽き肉を詰めたのをたくさん作りました。
照り焼きにしたものです。
卵焼きは普通に甘く作りました。
次は。
義祖母のかぼちゃは、煮物に。
竜田揚げは、頂いた惣菜のものを使いました。
食べきれないからすぐに冷凍して、こうしてちょこちょこ使ったりして。
かようの野菜の水菜は、新鮮な内には生でしゃっきりと。
赤ピーマンとなすは、焼肉のタレでソテーしています。
こちらは・・・。
ツナを巻き込んだ卵焼き、引き続きアマエルトマト。
右側の黒いのは、義祖母の手作りの、ししとうの葉の佃煮。
かようの出番は、白和えにしたにんじんと水菜。
それから、きんぴらにしたじゃがいもです。
紫黒米最後のロットだったので、ご飯の紫色が薄くなってますねえ。
まだまだ続きます。
大地宅配の玄米に戻りました。
ししとうの葉の佃煮も同様。
水菜とにんじんは、サラダにしています。
焼肉のタレを使った煮込みは、野菜ソムリエ暮らしでお話したものです。
さてさて・・・
しつこく冷凍保存しておいた竜田揚げも登場。
かぼちゃも、ししとうの葉の佃煮も、にんじんのきんぴらも。
おかず、こうしてみると似通ってましたねえ。
でも実際には日が開いてるから、許されてると思いつつ。
竜田揚げの下の野菜は、かようのピーマンとなすを
ケチャップ風味の甘辛ソテーでした。
最後はこちら。
義母の知り合いが、お米を作っているのをお裾分けいただき
今の白米はそれを頂いているのですが、
夫が「白いままでも食べてみようよ」とのことなので。
そう云えばずっと雑穀を混ぜていたので、なんだか銀シャリって感じで眩しい。
かようの野菜は、インゲンと赤ピーマンのサラダ。
それからじゃがいもは、かぼちゃや一般品の舞茸と煮物にしています。
佃煮は、籠長本店の、本来はお茶漬け用らしい、昆布とかかつおの
梅風味のものです。
夫の実家では、お使い物にはもっぱらこれで、
いかなごの釘煮も既製品を購入する場合には、籠長となってます。
義母が炊いたのも好きだけどな。
そんな訳で、あともう一回、お弁当編は続きます。
かなりボリュームのあるお得な野菜セットで、とても気に入っています。
