夫の祖母の野菜などがどっさり送られてきました。
わーい。
夏の野菜は、あの猛暑でかなり打撃を受けてしまっていたので、
冬野菜をとても楽しみにしていました。
葉物だけ先に処理すると、シンクいっぱいに緑が溢れて。
一部、こんな風にボウルに入れて、一時避難。
あまりの元気のよさに、感動すら覚えます。
流通に乗る野菜は、どうしても規格に収めるような「製品」になってしまいます。
だから野菜がこんなに勢いがいいというのを、こういう機会でないと
なかなか見られません。
ほうれん草だけは、先に茹でて絞って、カットして、冷凍してしまいました。
お次は、水菜をたくさん使う鍋にしよう！ということで。
水菜と、同じく送って貰った白菜と共に、豚肉とどんどん重ねて、
ミルフィーユ鍋にしました。
ル・クルーゼ ココットロンドにどんどんと積み重ねて、
冒頭の写真のようにぎっしりと積んだら、日本酒を回しかけて。
豚肉には黒胡椒を振りました。
蓋を閉めて数分加熱すると、あっという間に半分くらいに。
あとは、柚子胡椒や酢醤油やら、
一緒に送って貰った淡路島の玉ねぎドレッシングやらで、
食べるのもあっという間に。
畑の元気をおばあちゃんからたっぷり貰って、
新年早々パワーアップできた気がしています。
さて、今年もがんばろう！
恒例の、去年の目標のたな卸しをしつつ、
目標を書き出しを今月中にしないとね。
