素麺ちゃんぷるー


素麺ちゃんぷるー、ジャスミン茶、ヨーグルト

スーパーに素麺が並び始めると、また夏が来るんだなあと思ったりします。
なぜか冷麦は好きじゃないんです。
絶対素麺じゃないと厭。
太さが違うだけなんですよね?
今日は炒めてみました。

素麺は固めに茹でて水で洗ってぬめりを取っておきます。
結構べたつくんですよね。
フライパンはテフロン加工などの方がよさそう。
ごま油で豚肉やナスやピーマン、人参を炒め、
水気を切った素麺を入れ、油が回るようによく炒めます。
フライパンの縁からお醤油をまわし入れ、
香ばしく少し焦がすようにしてできあがり!
削り節をどっさり混ぜて。

中国茶は香りがイイのでアイスティにしてもとっても美味しい。
いったん熱く入れてから冷まします。

プレーンヨーグルトにメープルシロップ!という定番を最近ぬけ出して
こんな風に一食ずつのパッケージのものもあれこれ買うようになりました。

昼食
Tea&Life