2004/03/07

ABCのスポンジケーキ


昨日はABCクッキングの無料体験でスポンジケーキを焼いてきました。
その前にアーモンドクランチロールを焼いてきた時のことはこちらで。

生まれて初めてこんなにふわふわの生地のケーキです。
正直に云うと、こんなにふわふわに今まで出来てませんでした。
ひとつひとつのちょっとした手順の中で
どういう状態がこのプロセスでの完成なのか
手に感じる生地の重さや感触で確かめることが出来て
とても有意義でした。

そして・・・じゃーん、ハート型のスポンジケーキの焼き上がり!

ふっくらとしてキメの細かいケーキになりました。

この日は一人での参加でしたが、
明美ちゃんもケーキコースのレッスンを取っていて、
あまりの感動に一人での味見では勿体なくて
道具を洗ってる彼女の処に強引に味見をお願いし
合格点を貰いました。

基本って大事だなあと改めて思うレッスンでした。
次は、洋梨のタルトを焼いてきます。