2003/05/18

自家製アーモンドビスコッティ

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ぜ~んぶホットケーキミックスのおやつ」に掲載の
コーヒー風味のビスコッティを、単なるアーモンド入りビスコッティにして焼きました。
インスタントコーヒーは買うことが無いので。

思った以上に大きく出来てしまい、
かまぼこ型に整形する際にはもっと高さを低くしていいのだ、と反省。
ホットケーキミックスを使ってるので分量の砂糖は減らしたのですが
それでも割と甘めです。
もしかしたら、コーヒー風味にしているのは
その甘さを緩和するためだったのかな。

とはいえ、結構それっぽくできたので、
コーヒーを淹れ、カフェオレにしてポットに詰め、
今までとは別の公園へ車を10分ほど走らせて行きました。

水辺で、鴨やアヒルを臨みながら、
またビスコッティのかけらを投げては勇敢な雀を愛でたりして
少し肌寒いけど心地よい風に吹かれてのんびりと。
お外でのごはんやティータイムにすっかりはまりました。

森の中の遊歩道や、水辺や開けた芝生のエリアがあったりで
たくさんのワンコのお散歩にも遭遇。
やたらとダックスフント率が高かったのは、ブーム故?