2003/01/01

自家製洋ナシのコンポートとワッフル



暮れに6個150円という驚異の破格値で売られていた夕方のラ・フランス。
真っ先にコンポートにすることを思いつきました。
煮詰める赤ワインのシロップは、ほぼプルーンをコンポートにする時のと同じ。
一晩で素敵に真紅の色に染まったので、ドキドキしてしまいました。

ワッフル&ホットサンドベーカーは、前から欲しいなあと思ってた処、
ANAのマイレージの景品にあったので入手。
これでようやく自宅でワッフルもホットサンドも楽しめる訳で嬉しくてしょうがないのです。

ワッフル用の生地ではなく、お正月だから手抜きして
ホットケーキミックスで焼いてみました。
ちょっとふかっとしていて、ホットケーキの味そのものではありました。
でも焼きあがった時のワクワク感は楽しいものです。

さて。
ワッフルを切り分け、その窪みにバニラアイスを塗り。
深い赤の洋ナシにもナイフを入れて一口大に切りとりその上にのせる。
かなり芯の方までシロップが染みていて、果肉のグラデーションが綺麗。

ワッフルのほのかな温かさ、薄い部分のカリッとした食感、
アイスの突き刺すような冷たさと滑らかさと、
洋ナシの果汁とシロップの豊かさとざらっとした舌触り。
全てがいっぺんに口の中で押し寄せてきて
ああもうなんて幸せなんだろうって感じ。

サイトを開設してはや6年。
こんな風に続くとは、始めた頃にはあまり思っていませんでした。
支えてくださっている皆様に、心から感謝しています。
今、最初の頃の文章も写真も読み返すと自暴自棄になりそうな位、恥ずかしい!
でも、今書いてることもきっと後からどうせ恥ずかしくなるんだから、
何もかも書き直してしまいたいのを我慢して、続けます。

今年も食べますよ!