2001/04/29

自家製フォンテンブロー・ア・ラ・クレエム



2月下旬に有香さんが遊びにきてくれた時のお茶の時間。
大橋鎮子さんの「すてきなあなたに」を有香さんも入手したと聞き、
デザートはこの本の中から、と云うことにしました。
これは2月の章の「冬のデザート」で紹介されたもの。

簡単なのに美味しく、冬らしいデザートで大好きな一品です。

ホントは「スイス」と云う種類のチーズを使うのだそうですが、
大橋さんの実験に習って、クリームチーズで。
それに生クリームをしっかり泡立ててのせ、お砂糖をかけて頂きます。

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