1999/01/17

自家製ヴィクトリアケーキ



栗原さんのレシピでスポンジケーキに何年かぶりに挑戦してみました。
ベーキングパウダー無しの卵の力で膨らむケーキです。
あいにく生クリームの買い置きがなかったので、
ジャムを挟んでヴィクトリアケーキ風にしてみました。

奥はブルーベリー、手前がラ・フランスです。
このラ・フランスのジャム、先日のみかんジャムと一緒に買った限定モノですが、
やっぱりとても美味しい!
あの洋梨の熟した香りと味と舌触りがそのまんまギュ!と詰まってます。

紅茶はダンナ(当時)の会社の方から
英国のお土産&退職の御挨拶に頂いたもの。
Whittardのイングリッシュブレックファストも好きな味だなぁ。
イングリッシュブレックファストを送って下さる処をみると、
このHPに遊びにいらしてくださってるんだなぁと感謝の気持ちで一杯です。
新しい環境での御活躍をお祈り申し上げます。