2007/12/07

高原マーケット かようの野菜で弁当7種3


高原マーケット かよう で野菜3000円分のセットでのお弁当は、
まだまだ作っていたので、残りをまとめてアップ。
野菜の内容などは、野菜ソムリエ暮らしのレポートをご覧下さいませ。
「一般品」などと特に記してなければ、このかようの野菜を使ってます。

ししとうは、シンプルに塩胡椒のソテー。
ねぎと出汁を入れた卵焼き。
にんじんと玉ねぎは、豚肉と一緒に焼肉のタレでソテー。

海苔の下には、梅風味の昆布の佃煮を敷いてます。
「いつもノリ弁が嬉しい」と配偶者が云ってたので、「作ってないよ?」と云うと
「のりこの弁当を略してノリ弁」とのこと。
いつも言葉を略すから、しばしばうちでは話が通じないんですよ・・。

しかしこの海苔は、案の定、フタに全部くっついていたそうな。

と云う訳で。

ごはんで同じものをサンドしてしまいました。

あとは 玉ねぎ、赤ピーマン、ピーマン、一般品のえのきをウェイパーでソテーし、
ねぎをたっぷりまぶしたもの。
375さんから送って頂いたサツマイモは、同梱の無農薬レモンで
レモン煮にしています。
デザート代わりに。

次は。

にんじんと一般品のしめじと舞茸を炊き込みご飯に。
ほうれん草は胡麻和えに。
サツマイモのレモン煮は、引き続き登板しています。

こちらは・・・。

豆腐入り肉詰めピーマンは、冷凍しておいたものを使って、ケチャップ煮に。
水菜はフレッシュなまま、中華風ごまドレッシングで和えて。
義祖母のかぼちゃは、茶巾搾りに。

さてさて・・・

にんじんとじゃがいもは、ツナと一緒にソテーし、カレーパウダーで味付け。
ほうれんそうはおひたしにして、おかかで和えてます。

あ、このおかかは、乾物の里 で購入したもの。
お試しで、枕崎産花かつお100gが送料込みで500円だったので買ってみたら
風味が良くて、思わずおかか醤油でごはんを二人して食べてしまったくらい。
この価格ではすでに売り切れているみたいで、残念。
でもなくなったらまた買おうと思ってます。
放っておくとすぐ無くなりそうなので、彼の目に付かない処で、厳重保管してます。

この日は、大変でした。

まあ、私が悪いんだけど、翌朝は、早く起きて仕事をしてから行くのか、
早く会社に行って仕事するか、どちらかに決定したのかを聞かずに寝て、
何となく私の予測では前者かなと思い、そのつもりで用意していました。
後から起きてきた彼が「もうご飯だけ食べて、行く!」と。
えええっ。作りかけてるし・・・。
急遽、材料を細かく刻み直して、チャーハンにしてしまいました。

この中では、にんじんだけが、かようで、菜の花は別件だったな。。。

最後はこちら。

豆腐入り肉詰めピーマンはこれで最後。
にんじんと共に、出汁とかお酒とかお醤油とかみりんとかで煮含めています。
ほうれんそうは、すりゴマたっぷりのマヨネーズ和えに。

手順としては、卵焼き→煮物とやった卵焼き器、ふとみりんのせいか固まってる。
おおっ、使っちゃおう。
急遽、375さんから頂いたさつまいもを、電子レンジで加熱し、一口大にカットし、
そのフライパンでカラメリゼしてしまいました。

堪能堪能。
前述で、菜の花は別件と書きましたが、配偶者が友人の結婚パーティのため
地元に単身で帰省した際に、産直のお店に立ち寄り、
色々買ってきてくれたものがありまして、今はそちらに移行しています。
色んな直売所が近所にあったら、嬉しいのになあ。