2007/12/05

鮭のクリームシチュー


高原マーケット かよう で購入した野菜セットで、根菜類は長持ちするので
先週末の晩ごはんに、クリームシチューでも使いました。
はなまるマーケットでシチューの特集をしていたら、
朝ごはん中の配偶者の目がキラキラと輝いていたので、そのレシピで。

じゃがいもが崩れるのがお悩み、とTVでやっていて、少し驚きました。
私は、別にぐずぐずと崩れていてもいいなあと思ってたので。
鮭はフライパンで別途ソテーするなど、
丁寧な過程を経て出来上がり。

今まで作ってたシチューに比べたら、何だか洗練された味でした。
シチューのルウを使っているのに、生クリームや白ワインを入れるからか。
今までは小麦粉とバターでやってましたが、ただ他は素朴にやってました。

レシピに忠実にやったのでルウを買ったけど、
ルウ部分は従来どおりでもよかったかもしれません。

とはいえ、シチューのルウの箱も、しげしげと眺めてみると
色々と気を遣ったコピーになっていて、世の流れを反映しているなあと思いました。

国産豚国産鶏のブイヨンに乳製品を加えた濃厚なソースに
国産野菜(白菜・キャベツ)の旨みが溶けこみました。

(パッケージより)

国産をアピール!
あ・・・えっと、乳製品は、違うんですね・・。
すみません、私、重箱の隅をつつきがちなんです。

具が殆どなくなってきた今朝は、フランスパンで作ったカップに注ぎ、
チーズでフタをしてグラタン仕立てにして、暖まりましたよ。
グラタンスープ、フランスパンカップ入り