2007/07/16

蒸し豚&野菜 ローズマリー風味


最近、配偶者とランチを食べに行ったmus musで、
「これからもっと色んなものを貪欲に蒸していこう」と云う我が家の方針を高めたので、
以前義母から送って貰った肉の内、豚カツ用の肉も蒸すことにしました。

ルクルーゼの鍋の スチーマー ココットロンド22cm用を使い、
にんじんともやしをどっさり敷き、その上に筋きりをして塩コショウ、ローズマリーをかけました。

湯気でもわわわわ~っとしています、熱々!
脂が程よく落ち、むっちりと旨味が凝縮されたように思います。
ルクルーゼでココットロンドをお持ちの方、スチーマーはかなり使えますのでお勧めです。

他のおかずはサラダに、こんにゃくのきんぴら、たまねぎとムギタケの味噌汁です。
ごはんは、有機野菜を中心に販売するピカイチ野菜くんで買った、
コシヒカリ発祥の地特別栽培こしひかり・福井県産
特におコメは何処産のこれ!と決めきれないでいて、毎回あちらこちらで購入して試してます。
こしひかりって香りがよく、ツヤと弾力が美味しいのですねえ。
前回は、米ぬかを貰えたりして魅力でしたし、それぞれにいい点があるので、迷います。