2007/04/30

太平燕(タイピーエン)


太平燕(タイピーエン)に興味が出て、先日ようやく食べる機会があり、
春雨を2袋貰った処だったので、なんとかそれっぽいのが作れないかなあと思ってました。
更に先日のABCクッキングスタジオで授業を受けた際に貰ったサンプルが、
永谷園のとんこつ茶漬けの素。
すでに食べたことのある先生に聞いたら「そのままだと濃い」とのことだったので
スープに使ってみようかしら、と思いつき。

小鍋には、ウェイパーととんこつ茶漬けの素を溶かしたスープを用意しておき、
春雨を戻しておき、
フライパンで、にんにく、豚肉、シーフードミックス、野菜を炒め、
スープを注ぎ、春雨を入れて、最後にオイスターソースとごま油で風味をつけて
ゆで卵を添えて、出来上がり。
食べる時には黒胡椒をかけて。

本来は、ゆで卵を揚げるのだそうだけど、
すでに揚げ物(クリスピー・クリーム・ドーナツ)三昧の本日、それは無理と云うもの・・。
(朝ごはんに2個、おやつに1個食べた・・・フレンチクルーラーはミスドに軍配)

野菜は、にんじん、きゃべつ、もやし、なす、ピーマンを入れました。
干し椎茸も入れようって思ってて、すっかり忘れてたなあ。
きくらげとかあればよいみたい。

なーんとなく、それっぽい感じになったかも。
野菜もたっぷり摂れるし、満腹感があるし、春雨だし、ヘルシー。
スープ部分が化調たっぷり感は否めませんが、
拘ればスープも鶏がらでしっかり取ったりできそうです。

面倒なので、太平燕(タイピーエン)のお取り寄せをしたい方はこちらがオススメ。

これはあまり酒のつまみにはならなかったので、
枝豆を配偶者のビールの共に、ご飯の前に並べておきましたよ。