2006/10/11

ABCイベント 海老のクリーム仕立て


ABCクッキングスタジオではブレッドコースを習っているので、お料理のイベントがあると
すかさず参加してレシピを増やして行きたいと思っている次第。
パンも勿論、貪欲にレシピを増やしたいのですが、お料理はチャンスが少ないのでね。

今日は、海老のクリーム仕立て、サフランライス添え。
サフランライスはもう炊かれてたりするのかなーと思いきや、
浸水後ざるにあげた状態の米一人分がボウルに・・・今から炊くんだ、しかもこの量。
8分でちむーんと炊き上がった様はなかなか興味深い。

トマト風味の手打ちパスタのソースと殆ど似てるんだけど、ソースを仕上げる段階をしていなかったので
今日はしっかり体験することができてよかったです。

あっという間に出来上がり、30分そこそこで、頂きまーすと食べ始めた自分に吃驚です。
まあ、自宅でやるときにはお米を浸水させたり、材料を切ったり下茹でしたりと細々あるけどね。

サフランライスもつやっとしゃきっとしてて、ソースを絡めるのに適した硬さ。
クリームにも海老の出汁が充分に出ており、よいお昼ご飯でした。

先生と色々話をしてたら、次のパンのクラスの時間になり、準備をしてテーブルを移りました。
この後焼いたパンは、セサミ・キッチンです。