2002/10/26

自家製にんじんパンの卵とルッコラのオープンサンド



卵とルッコラのオープンサンド、
洋ナシ、ミルクティ(セイロン)

パン部のママ部員しずかさんのアイディアを近頃活用し、
基本の食パンにベビーフードを混ぜ込んでいます。
私が買ったのは、粉末で色々な味が入ってるお試しセットのような物で、
今回は人参を焼きこみました。
一袋ではそれと判るほどの風味は強く出ませんが、ほんのりとオレンジ色に染まり、
以前無理やり焼いた人参ブレッドより断然上品になりました。

マヨネーズを塗ってトーストし、
ポーチドエッグとちぎったルッコラを乗せて、フォークでつぶしながら頂きます。

洋梨はちょっと前まではラ・フランス一辺倒だったのが、
近頃は少しバリエーションが出てきて、今回はバートレット。
でも調べてみると、世界的にはバートレットの方が生産量も多く、
昔からお馴染みの洋梨の缶詰にも使われているのだそう。

・・・と書いておきながら、今日この朝ごはんをこんな朝の光で頂いた訳ではなく。

尋常じゃないほど怠けました。
昨夜は1時半頃ベッドに倒れこみ、
起きたのが午後2時。
一週間なにかと寝不足だったのと、予定がキャンセルになったのとで
歯止めの利かない睡眠となりました。
どうせ雨も降ってるし、一歩も家から出ずに、
とことん自分を甘やかす事に決めて。
バスタブに半分より少なくお湯を張り、ラベンダーのエッセンシャルオイルを垂らし、
ミネラルウォーターと文庫本を持ち込んで 1時間近く半身浴を。

ミルクティとパウンドケーキでお茶とも軽食ともいえない時間を
ヘンリー8世の信じがたいグルメな様をビデオで過ごした後は、
しみじみと野菜を切ってコトコト煮込み・・・。

あっという間に日が暮れていました。
きっといろんな事も、気がつくとあっという間に過ぎていくんだよ。