2002/03/24

自家製卵パンと林檎煮添えのヨーグルト



卵ブレッドの卵オープンサンド、ピクルス、カマンベールチーズ
シナモン風味の林檎煮を添えたヨーグルト、ミルクティ(イングリッシュブレックファスト)

卵がお好きな方にはたっぷり卵を堪能できるメニューです。
ある日、卵がとても安くて珍しく買い込んでしまい、
しかも牛乳を切らしていた時に、卵ブレッドを焼いてみました。
ほんのり黄色い色に色づいて、周りがカリッとしてクッキーのようでもありました。

茹で卵をマヨネーズとマジョラムと塩胡椒で和えて、上に乗せます。
添えたピクルスは刻んでトッピングに混ぜた方が
アクセントになってもっと良かったかもしれません。


林檎は、銀杏切りにして少量の砂糖とシナモンたっぷり振りかけて
ラップをしてレンジでチン。
さましてからヨーグルトにたっぷりと合えます。

あっという間に桜が咲いてしまい、
何かと番狂わせの春です。
慌てて車を走らせ、川べりの桜をハントしてきました。