2001/06/03

スパゲティポモドーロ




スパゲティポモドーロ;ポーチドエッグのせ、ブロッコリーとシメジのサラダ

イギリスの話をするために、明美ちゃんに家に来て貰いました。
前の週は殆ど呑み会ばかりで、
ゴハン作る気力が無いからお外で~と話していたのですが、
外食続きだったので逆に簡単でいいから家で食べたくなり、
急遽トマトソースを用意しました。

野菜類は全てみじん切り。
ニンニクと玉葱、人参をオリーブオイルでじっくり炒め、
トマトの水煮缶とローリエ、タイムを加え、
塩胡椒してぐつぐつ煮込めば出来上がり!
今日は茄子を炒めて加え、ポーチドエッグを乗っけてみました。
でも迂闊なことに茄子と一緒にベーコンを炒めるはずがすっかり忘れてしまい、
あっさりしたソースになってしまいました。

野菜は茹でただけ。
飲み物はミネラルウォーター。
ああ。ほんとに簡単でごめんねって感じです。

今日のお花は紅花。
鮮やかなオレンジ色がパスタのソースとリンクしていました。
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