2000/04/08

サージンとレモン




オイルサーディンのオープンサンド、人参のサラダ、
ミルクティ(イングリッシュブレックファースト)、グレープフルーツ

“サージンとレモン”
大橋鎮子さんの「すてきなあなたに」のエッセイを読んでずっと試したかった食べ方。

バタートーストにサージンをのせ、レモンをたっぷり絞る。
ひとくちかじってみると、想像以上に美味しく、
一缶のサージンを全部のっけてしまい、ガブガブと平らげてしまいました。
パンは、件のバターを入れ忘れて焼いてしまったモノ。

大橋さんの文章は落ち着いてやさしく、
それでいて茶目っ気があります。
色々な“冒険”をなさるのも読み手までも楽しませてくれます。
他の方のやり方を素直に受け入れて自分の糧にして行くのも見習いたい。
食べ物の表現も勿論美味しそうで、
機会があればこんな風に真似させて頂いてます。

人参のサラダは、千切りにした人参を電子レンジでチンして、
パセリとマヨネーズと胡椒で和えただけのいつもながらの超簡単メニュー。