2000/01/29

ブールクルトンのオムレツのせ




ブールのクルトン;チーズとハーブオムレツのせ、キーウィフルーツ、ダージリンティ

所謂フランスパンはその形によって名前を変える興味深いパンです。
バゲットにバタール、パリジャン、エピetc・・・全部同じ生地から作られます。
その中のひとつのブールはその名の通りボールのようにまん丸。
買ってきた一日目は、ふんわりとした生地を楽しむため、
焼かずにサンドウィッチにして食べました。

次の日は、粗く手でちぎってオーブンでカリカリっとトーストしました。
それに、チーズ、タイムを入れて、塩胡椒した半熟オムレツをのせました。
ほんとはクルトンをオムレツではさもうと思ったのですが、
あまりにクルトンが大きくて量が多くて、うまくできず、逆さまにしてしまいました。
パセリを上からちぎって散らして出来あがり。
オムレツがチーズでトロリとなっているのを
クルトンに絡めながら食べます。
失敗した~と一時は思っても、何とかしてしまえば何とかなるもの。・・ですよね?