1999/11/03

生ハムサラダトースト




生ハムサラダトースト、カフェオレ

もう、品が無くてゴメンナサイと云うくらいに
何もかもてんこ盛りになってしまいました。
朝ゴハンと違ってランチだしボリュームたっぷりについつい・・・。

一番下には芥子の実入りパンのトーストが敷いてあります。
その上に、軽くマリネした千切りキャベツ。
周りにはスライスしたトマトを並べて、
どさどさと生ハムを乗せました。
パセリを散らし、
オリーブオイルとバルサミコ酢、
塩胡椒で良く混ぜたドレッシングを回しかけて出来あがり!

やっと秋らしい日がやってきた感じ・・。
紅茶を入れる時にもティーコジーをきちんと使うし、
このような生のトマトも食べるのを終わりにしようとも思う気候になりました。
冬にはなるべく夏野菜を摂りたくないのです。
これからは根菜類がほくほくして美味しいですし、理にも適ってるからね。