2011/07/17

ポテトニョッキ


恒例の、夫の祖母の作ったじゃが芋とたまねぎが届きました。

ほぼ毎日、何らかの形にしてじゃが芋を食べています。
ホクホクしてるけど、口当たりも柔らかく甘い。
なくなる日が今から淋しいなあと思いつつ、目一杯色々に使おうと思い、
ある日の軽い昼食に、ニョッキにしてみました。

レシピはクックパッドで検索して、ツナソースとセットになっているものを
利用させていただきましたよ。
使う玉ねぎも勿論、おばあちゃんのものを。
簡単で意外と腹持ちもよくて美味しい。
違うソースでも楽しみたいと思います。

なんて書いていたら、こちらも恒例のとうもろこしが送られてきました。
加熱してがっぷりとかじると、甘い汁がほとばしります…!
早めに加熱処理して冷凍保存しないと、この甘さも栄養価も逃してしまう。

じゃがいもやとうもろこしの在庫がたくさんになるこの時期、
パンやごはんよりもこちらを主食っぽく使うことも多々あったりします。