1999/05/18

鶏のローズマリーソテー弁当




鶏モモ肉のローズマリーソテー、チンゲンサイの松の実あえ、
ゆで卵、トマト、小女子の佃煮、ごはん

お弁当を作ることにしました。
お仕事に出掛ける日は、まだまだ週に2日くらいなので余力があるからかな。
節約にもなるし、お昼になって「さて何食べよう?」って考えなくていいし、
出来るだけ続けて行きたいなあと思ってます。

一口大のモモ肉は塩胡椒してから、ローズマリーとオリーブオイルで炒めます。
チンゲンサイはやはり一口大に刻んでおいて、ラップでチンしてボイルし、
つぶした松の実と麺つゆで和えます。
ゆで卵は、ご飯を炊く時に一緒にボイルします。
ごま塩をかけて。

出掛ける日は6時に起きて、
身支度したらまず、ゴハンをつめて冷ましておき、ミッキーのお散歩に。
帰宅したらお弁当のおかずと朝ゴハンを同時に仕度し、
自分で朝ゴハンを食べる前にミッキーにも朝ゴハンを。
私が出掛ける雰囲気になってくると
彼はゴハンも喉を通らなくなってしまうので
まず安心して食べさせてやります。
んで、お茶碗洗って、鳥の世話をして(セキセイインコのPちゃん♂もいるの)
最終的な身支度をして8時5分に家を出ます。
ミッキーの遠ざかっていく鳴き声を背にしながら駅に向かうのは切ないのですけれど。