2010/04/17

ベリーハムのベーグルサンド2種


ベリーハムというのを思いがけず購入したので、2通りの調理法でベーグルにサンドしてみました。
ベーグルは、先日焼いた新玉ねぎのベーグルを使いました

冒頭は、分厚くカットしたのをそのまま油を敷かずにじっくりと両面焼き、
しっかりと脂を出し切り、辛子も塗ってサンドしたもの。
わさび菜、薄焼き卵と一緒に。

そしてこちらは、薄くスライスしたのをそのままで。

薄焼き卵とカイワレ大根でサンドしました。

今回初めてベリーハムというのを知りました。
豚ばら肉のハムだそうで、ご覧の通り3枚肉らしく脂がしっかりと層になっています。
豚の脂身のおいしさを味わう一つの方法なのかもしれません。

焼いても風味が増すし、そのままで食べても甘みがストレートに伝わります。
こうして一つ一つ食材に出会う度、まだまだ知らないおいしい食材が世の中には
たくさんあるのだなあと感激してしまいます。
感激した後は健康を保って、そういう出会いを大切にして味わいたいなあと更に思うのでした。