2009/10/05

りんごとサツマイモのタルティーヌ


日本パンコーディネーター協会の更家さんと稲垣さんが去年出版した、
毎日食べたいごちそうパン料理 は、パンを料理してもいいんだ、
という新たな驚きとワクワクが一杯詰まった本です。

これは、そこから少しアレンジしたものなのですが、
本に掲載されている美しいタルティーヌと比べて、
吃驚するほど雑ですみません。
いやはや。

ソースを作らず、黒こしょうを利かせ、カマンベールチーズを散らしてみました。
りんごの酸味、サツマイモのほっくり、カマンベールの塩味、
そして隠し味との組み合わせが癖になるおいしさでした。
カマンベールのアレンジは、更家さんにもお墨付きを頂けて、嬉しかったです。
これは、明後日のパン教室での軽食でみんなで作る予定です。
お越しいただく方は、お楽しみに。

台風が接近していて、珍しく雨の一週間になりそうです。
どんよりと雲が垂れ込めていると、朝のジュースや食事の写真に顕著に表われます。
なかなか写真の光を自由自在には操れないものだなあ。