1999/03/04

自家製グラハムブレッドのサンドウィッチ




グラハムブレッドのサンドウィッチ、キーウィフルーツ、ミルクティ(イングリッシュブレックファースト)

いろいろな粉類を見ると、とりあえずパンに焼き込めるかな?と考えてしまいます。
グラハム粉はそんな粉類の中の定番です。
強力粉に使われる小麦を挽き割にしたもので、
これを粉の割くらい混ぜると
ごつごつした歯ざわりや素朴な風味の楽しめるパンになります。
近所では手に入らないので、
ちょっとお出かけしたときにそう云うものを売ってるお店の前を通りかかると
買って帰らずにはいられなくなります。
2年くらい前に車で2、30分くらいの処にやっとそう云うお店が出来ましたが、
も少し近くに欲しいものです。

サンドウィッチのフィリングは、
エノキダケが入ったセイボリー風味のスクランブルエッグ、チーズ、ハム。
パンに塗ったのはケチャップです。