1998/12/25

ハーブとキノコスクランブルエッグ




ジャムトースト(みかん、ブルーベリー)、ハーブとキノコのスクランブルエッグ、
林檎、ミルクティ(イングリッシュブレックファースト)

あまりトーストにジャムを塗るほうではないんですが
たまたま美味しいジャムに巡り会いました。
みかんのジャムです。
プリザーブタイプでみかんそのものの味がする、自然なジャムでした。
ふと見かけて「これはもしかして?」とドキドキしながら買い、
いざ蓋をあけて舐めてみたときに「やっぱり美味しい!」と思えるととっても嬉しくなります。

ブルーベリージャムの方は瓶がカワイイなぁと思って。

スクランブルエッグの作り方。
しめじをオリーブオイルでソテーし、胡椒を。
といた卵にはローズマリーとタイムをぱらぱらと混ぜておき、
しめじを炒めてるフライパンに流し込みます。
好きな固さになったらお皿にあけて、イタリアンパセリを。
ハーブの風味が結構強いので塩は無し!です。