1998/07/05

レンジゆで豚




レンジゆで豚、サラダ冷奴、ポテトと卵のサボリー風味サラダ、ビール

暑いですね!
ヨークシャーテリアのミッキーも両手両足広げて一緒にお昼寝してます。
こんなに暑いとあんまり火を使いたくないですよね。
なので電子レンジを活用しました。

ゆで豚は栗原さんのレシピを元に
(材料が揃わなかったのでかってに省略しただけですが)。
肩ロース300gを耐熱ガラスのパウンド型に入れ、
人参ちょっと、タイム3枝、カップ1杯のお湯で溶いたコンソメキューブを流しこみ、
ふんわりラップをかけて電子レンジでチン!
セロリの葉や玉ねぎ、クローブなども合ったほうがよさそうですが、
あいにく無かったのでパス。
時間は8分くらいとありましたが、うちのレンジでは途中ひっくり返したりして
都合15分くらいはかけて火が通りました。
粒マスタードやとんかつソースなどをつけて召し上がれ!

冷奴はミョウガや三つ葉をザクザク切り、
かつおぶしとおしょう油をかけて馴染ませたものを
どっさりのせます。
豆腐が全く見えないほどに・・・。

じゃがいもは洗ってラップに包みレンジでチンして皮をむき、マッシュ。
ゆで卵はご飯を炊く時にアルミホイルに包んで尖ったほうを下にして真中に置き、
一緒に茹でてしまいます。
じゃがいもに卵をつぶし入れ、コショウをふり、
ウィンターサボリーというハーブをコンテナから摘んで
ぱらぱらとマヨネーズとともに和えます。

サボリーにはサマー種とウィンター種があって、
サマー種のほうは越冬できないらしいので
どうせ育てるならウィンター種のほうがお得かなぁなんて思います。
お味のほうは「さわやかなスパイシーな風味」と書いてはあったんですが、
うちのは少し弱い気がしました。
また色々試してみることにしましょう!

久々にビールを呑みました。
のどごしが良いのは好きですが、その後がまた暑さがひとしおなので
私にはレギュラー缶を半分位がちょうど良い量です。