1998/04/03

レバーの煮物と青じそごはん弁当




青じそとごまの混ぜご飯、レバーの煮物、コロッケ、卵焼き、人参と椎茸のオリーブ炒め

ダンナ(当時)の出張などが多く、最近はお弁当をあんまり作らなくなりました。
久々だと朝の時間がいつも以上にあっという間に過ぎていくのを痛感します。

ご飯は、千切りにした青じそとすった白ごまを適当に混ぜるだけ。
レバーの煮物は、栗原さんのレシピで。
写真に撮ったら真っ黒になってしまいましたが、手前のアヤシイ塊です。
コロッケはお惣菜のもので、手抜きです。
人参と椎茸は千切りにして、オリーブ油で炒めて、ちょっと胡椒をふるだけ。
人参は前の晩に切っておくと気が楽です。

お弁当があると、その残りをお昼ごはんにします。
お家でお仕事や主婦なさってる方は、どんなお昼ごはんを頂いてるんでしょう?