1998/03/19

煮干風味のラーメン




煮干だし味のラーメン

家の近所に美味しいラーメン屋さんがあります。
お昼時にはこの辺にしては珍しく行列が出来てしまうくらいです。
何といっても煮干の風味の御汁が絶品なのです。
ただ、量が私には多すぎるので「少な目」でお願いします。
残したくないですもんね。

市販品ではあまりお目にかからない煮干風味のラーメンですが、
たまたまスーパーで見かけたので思わず買ってきました。
福岡出身なのでとんこつが基本と考えてますが、煮干味はお勧めです。
とろろコンブとかまぼこ、ほうれん草をトッピング。ありあわせです。

ほうれん草は、買ってきたらすぐに茹で(私は電子レンジか無水鍋で)
ざくぎりにし、水気を絞って一人分ずつくらいに分けて冷凍します。
もう、皆さんもそうしてるとは思いますが、いざという時に便利ですよね。